2019.02.23 11:00三大栄養素〜炭水化物ってなんだろう？食物繊維編〜炭水化物〜食物繊維編〜食物繊維（Dietary Fiber）とは、ヒトの消化酵素では消化されない物質です。糖質と違い、私たちが動くためのエネルギーには使われませんが、カラダの調子を整えてくれます。様々な疫学研究により、食物繊維を食べることで、心筋梗塞、脳卒中、循環器疾患、糖尿病な...
2019.02.21 08:16三大栄養素〜炭水化物ってなんだろう？糖質編〜炭水化物〜糖質編〜あなたは炭水化物と聞いてなにを連想しますか？ふっくら炊きたてのご飯、ふわふわモチモチのパンミードソーススパゲティ・・・・・美味しい、太る、など様々ですよね。炭水化物は「糖質」と「食物繊維」の総称、つまり糖質＋食物繊維＝炭水化物です。糖質は1gあたり4kcalのエ...
2019.02.13 11:00三大栄養素〜たんぱく質ってなんだろう〜私たちのカラダをつくる全ての組織、細胞の成分として重要な役割を果たしているたんぱく質。たんぱく質をプロテインと言いますが、この語源はギリシャ。プロテインは、ギリシャ語で「最も重要な」という意味を持ちます。1gあたり4kcalのエネルギーを持ち、最小単位はアミノ酸。アミノ酸が多数結...
2019.02.11 23:00私たちのカラダの構成成分たんぱく質、脂質、炭水化物は三大栄養素と言われ、カラダをつくる栄養素です。ビタミン、ミネラルはカラダの調子を整える役割を持つ栄養素です。これらすべてを五大栄養素といい、一つも欠けて良い栄養素はありません。これから、5つの栄養素を１つずつ紐解いていきます。次回は、タンパク質〜PRO...