三大栄養素〜炭水化物ってなんだろう？糖質編〜
炭水化物〜糖質編〜
あなたは炭水化物と聞いてなにを連想しますか？
ふっくら炊きたてのご飯、ふわふわモチモチのパン
ミードソーススパゲティ・・・・・
美味しい、太る、など様々ですよね。
炭水化物は「糖質」と「食物繊維」の総称、
つまり糖質＋食物繊維＝炭水化物です。
糖質は1gあたり4kcalのエネルギーを持ち、
体内で速やかに代謝され、
細胞のエネルギーとして活躍します。
消化・吸収されやすく、
体内での消化吸収率はなんと約99％！
そのほとんどすべてがエネルギーとして
利用されているのです。
糖質にも様々な分類や種類があるのですが、
私たちの体内で代謝されるのは、
消化された後の糖質の最小単位である単糖。
有名な単糖は《ブドウ糖》別名グルコース
と言います。
エネルギー分がまかなえると、
その他の余分な糖質は《肝臓》と《筋肉》に
【グリコーゲン】として蓄えられ、
万が一なにも食べられなかった時の
血糖の維持や体を動かすエネルギーに
なってくれます。
つまり、私たちの体内には
空腹時にカラダが動かなくなる、
なんてことがないように
準備してくれているところがあるのです。
ただ、《肝臓》にも《筋肉》にも
スペースに限りがあるため、
入ることができなかった糖質は脂肪へ
と変化しますので、覚えておいてくださいね！
糖質を代謝するために必要な栄養素は
【ビタミンB1】。これが不足すると
糖質が体内でうまく代謝されず、
糖質➡︎エネルギーではなく、
糖質➡︎乳酸へと変化し
疲れが溜まる原因にもなります。
【ビタミンB1】が多く含まれる代表的な食材は、
【豚肉】【大豆】【玄米】【うなぎ】など。
【豚肉】と【大豆】はアミノ酸スコア100の
良質なたんぱく質なので、一石二鳥です。
◾️アミノ酸スコアについては『三大栄養素〜たんぱく質ってなんだろう〜』で書いていますので、CHECKしてみてくださいね！
あなたがバランスよく食べることにより、
あなたの体内で栄養素が効率よく
消化・吸収・代謝されるようになります。
この食べ物がカラダにいいらしいから
これだけ食べよう、なんてことのないように。
健康に美しく生きていくためには、
栄養素もバランスが大事です！
糖質は『エネルギー源』『摂りすぎると脂肪へ』
ぜひ、頭の片隅に入れておいてくださいね。
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